OOM
FRED

..........Of nu de kip of het ei eerst bestond, daar is men nog
niet helemaal uit.

Een gezonde vogel legt normaliter geen onbevrucht ei.
Alleen de kip.
Kippen zijn huisdieren die zijn gefokt om eieren te leggen
zonder dat er een haan aan te pas is gekomen.

Zolang bevrucht kippen ei niet is bebroed, onderscheidt
het zich niets van supermarkteieren. Het bloedvlekje dat
men wel eens in eieren aantreft, heeft niets te maken met
bevruchting.       > WAAROM ??
Als er in de eileider een haarvat springt, krijgt het ei een
bloedvlek.

De vorm wordt bepaald door een aantal factoren, van de
hoeveelheid wit tot de interne spieren van de kip.

01.De kleur van het ei is afhankelijk van het soort kip. De
meeste bruine eieren worden gelegd door kippen met
roodbruine veren en de meeste witte eieren worden
gelegd door kippen met witte veren.

02. Het is genetisch bepaald welke kleur ei een kip legt.
Het ene ras legt witte eieren en het andere legt bruine
eieren. Je kunt ook aan de oorlellen van een
kip zien welke kleur eieren: kippen met rode oorlellen
leggen een bruin ei en die met witte oorlellen een witte.

Bruine eieren zijn meestal groter dan witte eieren.
Bruine eieren kosten meestal meer,            > WAAROM ??
omdat de roodbruine kippen groter zijn en meer eten dan
de witte kippen.

Donkergele dooiers bevatten meer carotenoïden en dit
wil meestal zeggen dat de kip meer gevarieerde voeding
heeft gehad. Een ei met een donkergele dooier bevat meer
vitamine A en omega-3 vetten. Alle eieren zitten vol met
vitamine D.

De verste eitjes hebben troebel eiwit. Hoe helderder het
eiwit, hoe minder vers het ei. En wanneer het eiwit een
roze gloed heeft, dan is het ei bedorven, maar dat ruikt u
dan ook wel.

Oude eieren drijven. Hoe ouder het ei, hoe meer lucht er
door de poriën naar binnen is gesijpeld.

Een kip legt gemiddeld 250 tot 270 eieren per jaar. Een ei
wordt binnen 24 tot 26 uur gevormd. De grootste kant
komt er het eerste uit.

Veel Chinese restaurants kopen eieren met dubbele
dooiers kopen.             >WAAROM ??
Voor Chinese eiergerechten heb je meer eigeel dan eiwit
nodig. Zo hoeven ze geen eiwit weg te gooien.

Dubbeldooiers worden meestal gelegd door jonge kippen.
De hormoonspiegel van een jonge kip ligt hoog en dan is
het aantal dooiers dat aan de eierstok afrijpt hoger.
Zo heb je kans dat de kip op één dag twee dooiers
produceert die dan tegelijk in het  'eimaakapparaat' /
de eierstok  etc in de kip komen en samen in hetzelfde ei
terecht komen. Een dergelijk ei zal, als het wordt
uitgebroed, nooit twee gezonde kuikens kunnen bevatten.

het 'dubbeldooier doosje'? ??
Als een ei beduidend zwaarder is dan normaal, kan dat
een  aanwijzing zijn. En als er, behalve dat het ei zwaar
en extreem groot is, ook nog over  het midden van het ei
een heel dun ringetje (nauwelijks voelbaar en niet goed
te zien)  loopt, dan is het vrijwel zeker een dubbeldooier.
Er kunnen kippen worden  geselecteerd die alleen  eieren
met een dubbel-dooier leggen.

Kippen en Haantjes
45 miljoen haantjes per jaar in Nederland worden na één
dag vergast.

OomFred - UitGestudeerd in de EI Kunde .....
IJ - Universitijt ....  Eimuiden / Lijden / Neimegen.
de kip of het ei ??
AH nooit een ei met embryo - in Azië is dat heel
'normaal' .. ??
waarom zit er (soms) bloed in mijn ei ??
leggen bruine kippen alleen bruine eieren ??
waarom zijn bruine eieren duurder ??
welke vitamines zitten in een ei ??
kun je zien of een ei heel vers is ??
kunnen eieren drijven ??
hoeveel eieren legt een kip per jaar ??
hoe kan dat met die dubbele dooiers ??
OOM
FRED

..........Of nu de kip of het ei eerst bestond, daar is men nog
niet helemaal uit.

Een gezonde vogel legt normaliter geen onbevrucht ei.
Alleen de kip.
Kippen zijn huisdieren die zijn gefokt om eieren te leggen
zonder dat er een haan aan te pas is gekomen.

Zolang bevrucht kippen ei niet is bebroed, onderscheidt
het zich niets van supermarkteieren. Het bloedvlekje dat
men wel eens in eieren aantreft, heeft niets te maken met
bevruchting.       > WAAROM ??
Als er in de eileider een haarvat springt, krijgt het ei een
bloedvlek.

De vorm wordt bepaald door een aantal factoren, van de
hoeveelheid wit tot de interne spieren van de kip.

01.De kleur van het ei is afhankelijk van het soort kip.
De meeste bruine eieren worden gelegd door kippen met
roodbruine veren en de meeste witte eieren worden
gelegd door kippen met witte veren.

02. Het is genetisch bepaald welke kleur ei een kip legt.
Het ene ras legt witte eieren en het andere legt bruine
eieren. Je kunt ook aan de oorlellen van een
kip zien welke kleur eieren: kippen met rode oorlellen
leggen een bruin ei en die met witte oorlellen een witte.

Bruine eieren zijn meestal groter dan witte eieren.
Bruine eieren kosten meestal meer,            > WAAROM ??
omdat de roodbruine kippen groter zijn en meer eten dan
de witte kippen.

Donkergele dooiers bevatten meer carotenoïden en dit
wil meestal zeggen dat de kip meer gevarieerde voeding
heeft gehad. Een ei met een donkergele dooier bevat meer
vitamine A en omega-3 vetten. Alle eieren zitten vol met
vitamine D.

De verste eitjes hebben troebel eiwit. Hoe helderder het
eiwit, hoe minder vers het ei. En wanneer het eiwit een
roze gloed heeft, dan is het ei bedorven, maar dat ruikt u
dan ook wel.

Oude eieren drijven. Hoe ouder het ei, hoe meer lucht er
door de poriën naar binnen is gesijpeld.

Een kip legt gemiddeld 250 tot 270 eieren per jaar. Een ei
wordt binnen 24 tot 26 uur gevormd. De grootste kant
komt er het eerste uit.

Veel Chinese restaurants kopen eieren met dubbele
dooiers kopen.             >WAAROM ??
Voor Chinese eiergerechten heb je meer eigeel dan eiwit
nodig. Zo hoeven ze geen eiwit weg te gooien.

Dubbeldooiers worden meestal gelegd door jonge kippen.
De hormoonspiegel van een jonge kip ligt hoog en dan is
het aantal dooiers dat aan de eierstok afrijpt hoger.
Zo heb je kans dat de kip op één dag twee dooiers
produceert die dan tegelijk in het  'eimaakapparaat' /
de eierstok  etc in de kip komen en samen in hetzelfde ei
terecht komen. Een dergelijk ei zal, als het wordt
uitgebroed, nooit twee gezonde kuikens kunnen bevatten.

het 'dubbeldooier doosje'? ??
Als een ei beduidend zwaarder is dan normaal, kan dat
een  aanwijzing zijn. En als er, behalve dat het ei zwaar
en extreem groot is, ook nog over  het midden van het ei
een heel dun ringetje (nauwelijks voelbaar en niet goed
te zien)  loopt, dan is het vrijwel zeker een dubbeldooier.
Er kunnen kippen worden  geselecteerd die alleen  eieren
met een dubbel-dooier leggen.

Kippen en Haantjes
45 miljoen haantjes per jaar in Nederland worden na één
dag vergast.

OomFred - UitGestudeerd in de EI Kunde .....
IJ - Universitijt ....  Eimuiden / Lijden / Neimegen.
de kip of het ei ??
AH nooit een ei met embryo - in Azië is dat heel
'normaal' .. ??
waarom zit er (soms) bloed in mijn ei ??
leggen bruine kippen alleen bruine eieren ??
waarom zijn bruine eieren duurder ??
welke vitamines zitten in een ei ??
kun je zien of een ei heel vers is ??
kunnen eieren drijven ??
hoeveel eieren legt een kip per jaar ??
hoe kan dat met die dubbele dooiers ??