OOM FRED'S SOTO DE LUXE EXTRAORDINAIRE     Mei 1989

***************

PROJECT NUMMER 1  :  DE SHOPPING

POELIER     : KOOP DE DIKSTE VETSTE ZWAARSTE SOEPKIP DIE ER IN VOORRAAD IS
PLUS VETLELLEN EN VRAAG EXTRA LELLEN.

GROENTEBOER  :  1/4 KG SOEP GROENTEN    2 UIEN CITROENEN
KIPPEBOUILLON EXTRACT BLOKJES
RIJST   HEINEKEN    WATER   
TOKO : 4 PCS "BOEMBOE" SOTO BIJ VOORKEUR POEDER  ZAKJES VAN HET MERK 'SAIDJA'
3 PCS VERSE SEREH    1 LAOS ROOT   6 PCS KEMIRIE NOOT  5 BLAADJES DJEROEK
PEROET  5 BLAADJES DAON SALAM  1 TEEN KNOFLOOK
50 GR.VERSE TJABE RAWIT     VETSIN   200 GR BAWANG GORENG    ½ LTR KETJAP MANIS
SAMBALS    1/8 LTR SESAME OIL

PROJECT NUMMER 2  :  HET KOKEN

GEBRUIK EEN GROTE PAN VAN MINSTENS 5 LTR EN DONDER DE GEWASSEN LICHT
GEZOUTEN  EN BIJ VOORKEUR GEPLUKTE KIP IN VIER STUKKEN GEHAKT IN DE PAN.
DOE  DAARBIJ DE VELLEN EN LELLEN EN GEEF DE INGEWANDEN AAN DE HOND, KAT
OF GOUDVIS.

TOEVOEGEN  : SOEP GROENTEN, BOUILLONBLOKJE, 1 PAKJE BOEMBOE, SEREH, LAOS,   
CRUSHED KEMIRIE, DJEROEK P, DAON S, DOORGESNEDEN KNOFLOOK, DOORG UI.
VUL DE PAN TOT AAN DE RAND MET WATER EN ZET HEM OP.
ALS HET GEHEEL KOOKT: VLAM LAAGZETTEN EN EEN KLEINE 2 UUR
LATEN TREKKEN.
VAN TIJD TOT TIJD : AFSCHUIMEN !
VAN TIJD TOT TIJD KAN WAT WATER WORDEN TOEGEVOEGD.


ALS DE KIP GOED GAAR IS DIE UIT DE PAN HALEN EN AL HET VLEES ERAF PULKEN WAARBIJ  
DE STUKKEN ZO GROOT MOGELIJK MOETEN BLIJVEN.
DE BOUILLON UIT DE PAN ZEVEN EN HET RESTANT VAN KRUIDEN EN GROENTEN KAN IN DE
KERRIEBAK GESODEMIETERT WORDEN.
IN EEN KOEKEPAN DE 3 ZAKJES BOEMBOE VOLGENS DE INSTRUCTIE BEREIDEN : DE  
INSTRUCTIE ZEGT WAARSCHIJNLIJK :
VOEG KLEIN BEETJE WATER TOE TOTDAT EEN BALLETJE GEMAAKT KAN WORDEN EN FRUIT  
DIT LICHT GOUDBRUIN IN OLIE.
TEGENWOORDIG DOE IK DAT MET SESAME OLIE EN DAT GEEFT EEN EXTRA SMAAKJE. ZORG  
ERVOOR HET BALLETJE BOEMBOE NIET TE VERBRANDEN.
NA HET FRUITEN KAN DE BOEMBOE IN DE BOUILLON EN DAN GOED DOORROEREN.
DE BOUILLON IS DAN KLAAR EN DE KIP KAN ER OOK BIJ.

LET OP :
ALS HET GOED GEDAAN IS
MOETEN NU DE SLAAPKAMER GORDIJNEN NAAR SOTO RUIKEN !
SOTO AYAM ALFREDO SPECIAL DE LUXE
VERVOLG NEDERLANDSE VERSIE